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Triperie de Luzoir
 Stéphane Mensuelle
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 Installée à Luzoir, en Thiérache Picarde - Terre du Maroilles, depuis les années 1950, notre entreprise familiale, bien connue pour ses Tripes de Boeuf, est spécialisée dans la fabrication artisanale de plats cuisinés à base de viandes.

Créateur de la Tripe Ô Maroilles, de la salade Ô lards, de la Carbonade Picarde labélisée « Saveurs de Picardie », et de bien d'autres recettes issues de mariages célèbres avec les produits des Agriculteurs Picards (le Cidre, le Champagne, le Miel de Pissenlit d’Any, le Foin de Thiérache, le Haricot de Soissons, le Boeuf Nord de France, le Porc de l’Aisne, le Mouton de Clavisy, l’Autruche de Verneuil, etc.). Nous faisons notre métier avec passion et générosité pour mettre et adapter au goût du jour les recettes de nos terroirs.

Luzoir-Les P’Tits Pâtés Picards sont la subtile alliance de trois savoir faire : celui des producteurs de Viandes et Légumes, celui des Faiseurs de Boissons et, le nôtre : artisan Charcutier-Traiteur.
Cette communion raffinée est le fruit d’un travail en réseau, révélés au salon de l'agriculture 2005. Ses textures et sa souplesse font de ces préparations une ovation aux produits de nos terroirs, un hymne aux recettes de nos grands mères. Un bon plat s'élabore avec de bons produits issus d'une agriculture ou les hommes peuvent vivre et être fiers de leur travail.

Secret de fabrication Une matière première ovine, porcine, bovine française et de surcroit Picarde- Nord de France de très grande qualité. Une sélection rigoureuse des meilleurs morceaux. Un assemblage scrupuleux des viandes, des légumes, du bouillon et des épices, puis, une mise en mitonnage, et, les ajustements du duo "maroilles-cidre" en phase terminale de cuisson. A ce stade, restent quelques heures de patiente avant la dégustation.



Réf. :
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Triperie de Luzoir
place de l'eglise  02500  luzoir
02 - Picardie

Tél. : 0323974506 - Fax : 0323979064

Horaires : ouvert Ô plublic du lundi au vendredi de 8h à 19h.

Weekend : nous vous invitons à nous rejoindre sur les marchés.
Site Internet
Site Internet : Triperie de Luzoir
E-mail : Ecrire à la Sté : Triperie de Luzoir

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