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Maison Petricorena
 Clara PETRICORENA MONTEIL
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 VOTRE ETAPE GOURMANDE AU CŒUR DE L’UNIVERS BASQUE
Nous sommes heureux de vous présenter les spécialités que nous cuisinons artisanalement dans notre Etape Gourmande, au cœur du Pays Basque.
Pour votre plus grand plaisir, découvrez quelques unes de nos spécialités comme
le Jambon de Bayonne ou de porc Manex du Pays Basque, foie gras de canard, épaule d'agneau confit, confit de canard ou de porc, Axoa, plats cuisinés, sans oublier notre sauce basque Sakari et nos condiments maison au piment, ainsi que notre apéritif, à base de piment doux, le fameux " Biper Arnoa".
Nos jambons de BAYONNE, et nos jambons de Porc MANEX du Pays Basque longuement séchés au vent du Sud (9 mois pour les « Bayonne », 12 à 14 mois pour les « Manex ») sont légèrement frottés au piment doux du Pays et bénéficient de tous les contrôles nécessaires à l’obtention de l’indication géographique protégée JAMBON DE BAYONNE.
De bonnes bêtes, de bonnes recettes, un tour de main transmis de génération en génération et surtout du temps, font le secret de mes salaisons artisanales :
Magret de canard séché, Jésus dodus et parfumés, Chorizos bien relevés, Ventrèche (poitrine de porc) roulée et aillée, Lomos (filet de porc) pimentés et séchés…


Réf. : 115
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Maison Petricorena
Route de Saint Jean Pied de Port  64430  Saint Etienne de Baigori
Pyrénées atlantiques - Aquitaine

Tél. : 05 59 37 41 36 - Fax : 05 59 37 47 49

Horaires :
Site Internet
Site Internet : Maison Petricorena
E-mail : Ecrire à la Sté : Maison Petricorena

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