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Réf. : 273
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La Ferme Du Cassou
 Pierre et Christiane Lafargue
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 Les foies sont préparés encore "chauds".
C'est le premier travail réalisé après l'abattage du canard car le foie, produit noble et fragile, doit être préparé rapidement, pour une meilleure qualité.
D'autre part, cette exigence d'un travail immédiat du foie s'inscrit dans notre démarche de toujours diminuer les risques de contamination microbienne pour un produit hautement sensible.
L'ensemble de ces précautions et notre savoir-faire nous permettent de réaliser un produit fini de la meilleure qualité possible.
Et c'est avec beaucoup de plaisir et un peu de fierté que nous vous informons que notre foie gras entier a été primé Médaille d'Argent 2001 et Médaille de Bronze 2003 au Concours Général Agricole de Paris.

A quand la Médaille d'Or ? Peut-être l'année prochaine...!
En tant que producteurs à la Ferme, nous nous engageons sur les points suivants :
Terroir et Authenticité :
Nous respectons notre terroir, l'environnement, la tradition d'un savoir-faire ancestral.
L' Elevage :
Nous recevons les canards prêts à gaver, ceux-ci étant élevés chez des producteurs fermiers gersois. Nous les gavons avec du maïs grain entier, comme l'exige la tradition.
L' élaboration de nos produits :
Elle s'effectue uniquement à partir des canards gavés dans notre ferme, dans notre atelier de transformation, conformément à la législation en vigueur.
La Commercialisation :
Nous vendons nous-même notre production, et ce, exclusivement en vente directe, à la ferme, par correspondance et lors de foire ou de salons.
L' Accueil à la ferme :
Nous vous recevons toujours avec la bonne humeur et la convivialité bien connues des Gascons.
Les Contrôles :
Nous effectuons des contrôles réguliers pour respecter et appliquer la Charte Qualité Consommateurs.


Réf. : 273
Vente en ligne sur Internet 

 
La Ferme Du Cassou
La Ferme du Cassou  32 330  Gondrin
Gers - Midi pyrénées

Tél. : 05 62 29 15 22 - Fax : 05 62 29 14 67

Horaires : Toute l'année de 9h à 19h, en saison de 8h à 20h30 sauf le dimanche matin.
Site Internet
Site Internet : La Ferme Du Cassou
E-mail : Ecrire à la Sté : La Ferme Du Cassou

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