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Réf. : 278
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Michon MJ et Fils
 Michon Thierry
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 C'est en 1960 que Patrice Michon s'installe à Brem-sur-Mer sur quelques ares de vignes appartenant à son père. Petit à petit il achète des vignes pour augmenter son patrimoine viticole qui atteint aujourd'hui 32ha.
En 1970, il s'installe à l'Ile-d'Olonne et y construit un chai moderne de vinification. Rejoint en 1984 par ses deux fils, Thierry et Eric, ils vont bouleverser les habitudes vendéennes pour donner à leurs vins du domaine St-Nicolas une empreinte et un label très particulier.
Proche de l'océan, le Domaine Saint Nicolas profite d'un micro-climat : mer, forêt, marais de l'Ile d'Olonne.
Terroir : Le domaine viticole s'étend sur 32 hectares en culture Bio-dynamique, depuis l'automne 95, sans désherbant, ni engrais et produit chimique de synthèse.
Il est situé sur la commune de l'Ile d'Olonne en bordure d'anciens marais salants du Pays des Olonnes. Ses vignobles sont implantés sur des légers coteaux exposés sud-ouest pour les Pinot Noir, Gamay et Cabernet et sud-est pour les Chardonnay et Chenin sur des sols argileux sur schistes.
Cépages : Blanc Prestige, Chenin, Chardonnay, Blanc Tradition, Chenin, Groslot Gris, Rosé Prestige, Pinot Noir, Rosé Tradition, Pinot, Gamay, Groslot, Rouge Prestige, Pinot Noir, Cabernet F, Rouge Tradition, Pinot,Gamay,Cabernet.
Récolte : Les vendanges se font manuellement avec tri sur benne et égrappage.
Blanc & Rosé : Pressurage pneumatique avec sélection des jus. Macération pélliculaire partielle. Débourbage froid.
Fermentation avec contrôle des températures 18/20°C, sans levurage. Cuverie inox.
Rouge : Macération cuve inox et bois, pigeage, fermentation et élevage cuve chêne.
Médailles concours national des vins issus de raisins de l'agriculture Biologique.
Recommandé par les guides des sommeliers et guide des vins biologiques.


Réf. : 278
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Michon MJ et Fils
11, rue des Vallées
  85 470  Brem-sur-Mer
Vendée - Pays de loire

Tél. : 02 51 90 55 74 - Fax : 02 51 33 18 42

Horaires :
Site Internet
Site Internet : Michon MJ et Fils
E-mail : Ecrire à la Sté : Michon MJ et Fils

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