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Réf. : 529
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Château de Beaulon
 
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 Le vignoble de 90 Ha en production bénéficie d'une conjoncture exceptionnelle : Essentiellement sur côteaux calcaires permettant une régulation hydrique naturelle des sols et microclimat médocain : ensoleillement, doux, humide, tempéré si favorable à l'épanouissement des cépages sauternais (Sémillon et Sauvignon) et médocains (Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon et Merlot) élus spécifiquement au Château de Beaulon pour l'élaboration de ses Pineau Blanc et Pineau Rouge à l'encontre du choix de la quasi totalité des viticulteurs pour l'Ugni Blanc.
Délibérément le vignoble du Château de Beaulon s'est enrichi d'une extraordinaire palette de 9 cépages unique dans la région , judicieusement choisis pour leur spécificité, leur complémentarité et... leur finalité.
Pour le Cognac : fidélité aux anciens cépages utilisés depuis 4 siècles au Château de Beaulon : Folle Blanche, Colombard, Montils donnant des eaux de vie fines et très fruitées qui participent à l'équilibre harmonieux et à l'élégance des Pineaux du Château, et quelques Ugni Blancs. La propriété de 150 Ha s'étend sur deux villages :
A Saint Dizant du Gua, le Château et dans son parc, l'ancienne distillerie datée de 1712 est devenue le ‘chai de mise en bouteilles’ offrant ainsi la garantie absolue de l'authentique "origine Château".
La distillerie se trouve à Lorignac : Caractéristique du viticulteur - Bouilleur de Cru avec ses 4 alambics tout en cuivre martelé à la main, en forme d’oignon, leur col de cygne et leur chapiteau en « têtes de maures » selon la plus ancienne tradition. Ils sont de faible volume pour favoriser la concentration des arômes et en extraire la quintessence.
Vieillissement : C’est aussi à Lorignac que se trouvent les cinq chais traditionnels, reconnaissables à leurs toits noircis par le fameux champignon Torula qui abritent jalousement dans la pénombre fraîche de leur gros murs de pierre, les barriques « blondes » entreposées au dessus de la terre battue pour favoriser l’évaporation bienfaisante des esters. Cette évaporation « la part des anges » concentre les arômes et enrichit de sublimes fragrances nos cognacs et nos pineaux.


Réf. : 529
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Château de Beaulon
  17 240  Saint Dizant du Gua
Charente Maritime - Poitou charente

Tél. : 05 46 49 96 13 - Fax : 05 46 49 94 96

Horaires :
Site Internet
Site Internet : Château de Beaulon
E-mail : Ecrire à la Sté : Château de Beaulon

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