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Réf. : 550
Vente en ligne sur Internet 
Champagne Alain Siret
 
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 Notre VIGNOBLE est essentiellement planté en Chardonnay (ce qui est rare en Champagne), seul cépage blanc, noble, champenois, juste une petite fraction est en Pinot noir, autre cépage noble admis en Champagne. Certaines régions de Champagne au climat plus difficile peuvent planter du Meunier. Après la chute des feuilles, aux premières gelées, nous commençons LA TAILLE de la vigne. Plusieurs tailles sont autorisées en Champagne. La Taille : Par tradition familiale et aussi en conformité avec la réglementation champenoise, nous taillons en Chablis. Après la taille, vers fin février début mars, commence LE LIAGE. Il consiste à attacher sur les fils lieurs les sarments laissés à la taille afin de maintenir la végétation future.
Cette opération s'effectue entièrement manuellement comme la plupart des travaux viticoles. Ensuite vient L'EBOURGEONNAGE, c'est la suppression des bourgeons non fructifères. Les bourgeons grandissent et forment des rameaux que l'on palissent afin d'éviter qu'ils ne cassent, c'est-à-dire qu'on les tressent dans les fils de fer. LE ROGNAGE permet une bonne aération des baies, garde un état sanitaire satisfaisant et favorise le grossissement et le mûrissement des raisins. Ce travail est effectué trois à quatre fois entre juin et septembre. La période des vendanges est établie en fonction de la précocité de la fleur, de la météo des mois de juillet, août et septembre. Généralement les vendanges commencent entre le 15 septembre et début octobre.


Réf. : 550
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Champagne Alain Siret
11, rue de la Mairie  51130  Gionges
Marne - Champagne ardenne

Tél. : 03 26 57 90 83 - Fax : 03 26 57 99 67

Horaires :
Site Internet
Site Internet : Champagne Alain Siret
E-mail : Ecrire à la Sté : Champagne Alain Siret

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