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Réf. : 182
Vente en ligne sur Internet 
Domaine Eric Montchovet
 Eric et Nathalie Montchovet
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 Mon épouse Nathalie, et moi-même, travaillons ensemble à la marche de l'exploitation, aidés de mes parents qui assurent la réception de la clientèle, le suivi du courrier, la préparation des commandes, etc.
La vigne
Mes parcelles étant pour la plupart, assez, voire très pentues, je pratique la non-culture du sol. Cette pratique, peu contraignante par ailleurs, limite l'érosion de nos sols viticoles très sensibles à ce véritable problème.
Faisant partie d'un groupe de lutte raisonnée, je bénéficie des conseils d'un technicien de la Chambre d'Agriculture ceci afin de traiter moins et mieux. La vendange est manuelle et dure entre 7 et 10 jours.
Le Vin
La vinification est traditionnelle. Les cuvaisons durent entre 9 et 14 jours, avec 2 pigeages par jour.
Les blancs sont logés en cuves émail ou inox, et en fûts neufs pour le Puligny-Montrachet. tandis que les rouges vieillissent en fûts.
Les appellations Villages sont logées en partie en fûts neufs.
Après un minimum de 1 an en cave, nos vins sont disponibles à la vente. La vente se fait principalement à la cave avec les clients particuliers.
Nous fournissons quelques foires aux vins, quelques restaurants, et nous commençons de travailler avec des pays étrangers comme le Japon .


Réf. : 182
Vente en ligne sur Internet 

 
Domaine Eric Montchovet
au Château  21190  Nantoux
Cote d'or - Bourgogne

Tél. : 03 80 26 00 68 - Fax : 03 80 26 08 94

Horaires : Du lundi au samedi de 8h à 12h et 13h à 19h
Site Internet
Site Internet : Domaine Eric Montchovet
E-mail : Ecrire à la Sté : Domaine Eric Montchovet

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