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Champagne Esterlin
 
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 Le terroir naît d'interactions entre l'aptitude agronomique du sol, le climat s'y rapportant et les actions de l'homme.

Les sols des vignes produisant le Champagne ESTERLIN reposent sur la craie.
La craie est une roche calcaire étanche formée par l'accumulation de coccolites (algues unicellulaires vivant à l'ère secondaire).
Ce massif de craie comporte de nombreuses failles verticales et horizontales par lesquelles s'échappe l'eau en excès au cours des pluies printanières.
Entre les petites sphères qui constituent la craie s'exercent des forces de capillarité qui permettent la remontée de l'eau depuis la nappe phréatique jusqu'aux racines de la vigne.
En résumé, les sols de craie permettent à la vigne de ne souffrir ni d'excès d'eau, ni de stress hydrique.

La situation géographique de la Champagne, région viticole la plus septentrionale, a des conséquences climatiques de trois types :
. La maturation
Elle est lente grâce à un faible écart de température entre le jour et la nuit. De ce fait, le raisin développe des arômes fins et subtils qui font la fraîcheur et le charme du champagne.
. Les conditions de floraison
Au cours de la floraison, le pollen de la vigne féconde les ovules.
Si les conditions climatiques du milieu extérieur sont chaudes et modérément humides, un embryon se développe et libère des facteurs de croissance qui sont indispensables à la croissance du fruit. Si elles sont froides, il n'y a pas de fécondation et donc pas ou peu de fruit.

. Les gelées de printemps
Fin avril, quand les bourgeons commencent à croître et à se développer, existent en eux tous les éléments des rameaux à venir : les tiges, les feuilles et les grappes.
S'ils subissent en début de développement des températures inférieures à -2°C, ils sont détruits avec les grappes.
Les bourgeons secondaires ou de secours prennent alors le relais mais leur rôle se borne à assurer la survie de la plante et ils ne portent qu'un nombre restreint de grappes, donc peu de récolte.
Les principaux risques de la culture de la vigne en Champagne sont liés au froid. Aussi, les expositions qui se réchauffent le plus vite le matin, c'est-à-dire à l' Est, sont favorisées.

L'aire d'appellation
Elle date de 1927 et est basée sur l'antériorité viticole.
Elle couvre les coteaux dont les sols reposent sur la craie et dont l'exposition permet la culture de la vigne dans de bonnes conditions de réussite.


Réf. : 212
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Champagne Esterlin
25 avenue de Champagne  51 200  Epernay
Marne - Champagne ardenne

Tél. : 03 26 59 71 52 - Fax : 03 26 59 77 72

Horaires :
Site Internet
Site Internet : Champagne Esterlin
E-mail : Ecrire à la Sté : Champagne Esterlin

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