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Réf. : 294
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Domaine du Thuron
 Jean-Pierre et Pierrette Lallement
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 Petite propriété familiale, depuis le XVIIème siècle, attesté par de nombreux écrits de l'époque, d'environ 6 hectares, sur la commune de Pondaurat. Située sur un plateau dominant la vallée de la Garonne et le Canal des 2 mers, sur la rive gauche.
Le vignoble se trouve sur deux croupes exposées au Sud et regarde la Bassanne, petit affluent de la Garonne. Le sol est formé de Graves, d'argiles avec des galets de grosse taille.
Tous ces sédiments ont été apportés par la Garonne il y a des millions d'années. C'est cette variété des sols qui est essentielle pour obtenir la complexité de ce vin.
La vendange est récoltée à la main à l'optimum de la maturité dans un état sanitaire parfait.
Mise en cuve après éraflage et macération préfermentaire de 5 à 6 jours, la fermentation se fait sous contrôle de la température à 30°C. La macération post-fermentaire dure de 2 à 3 semaines, selon les années.
La vinification est conduite avec comme objectif de favoriser l'extraction des arômes fruités ainsi que d'obtenir une structure tannique longue et soyeuse.
La fermentation malolactique est faite en cuve, le collage aux blancs d'oeufs, si nécessaire.
Le vin n'est pas filtré afin de lui garder toute son authenticité.
L'élevage est fait en barriques de chêne pendant au moins 14 mois et 18 mois pour la cuvée Prestige.


Réf. : 294
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Domaine du Thuron
SCEA du Château Thuron - Domaine du Thuron  33 190  Pondaurat
Gironde - Aquitaine

Tél. : 05 56 71 23 92 - Fax : 05 56 71 01 89

Horaires :
Site Internet
Site Internet : Domaine du Thuron
E-mail : Ecrire à la Sté : Domaine du Thuron

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